Skrobia i kwas

Nie należy ich łączyć, ponieważ to połączenie hamuje wydzielanie ptialiny, odpowiedzialnej za proces trawienia skrobi, którą znajdziesz w produktach zbożowych takich jak pieczywo i płatki śniadaniowe. Aby uniknąć problemów z trawieniem, nie łącz produktów zbożowych z sokami czy jajkami i nie dodawaj do ryżu i makaronu octu ani białka.

Skrobia i białko

Jest to najgorsze z możliwych połączeń, a mimo to najbardziej popularne – mięso z pieczywem i ziemniakami, hamburger z frytkami, jajka z pieczywem czy grzankami. Białko i skrobia nasiąkają w jamie ustnej zasadowym enzymem i kiedy tak strawiony pokarm dostaje się do żołądka, zostaje dalej poddawany działaniu enzymów trawiących skrobię, przez co białko pozostaje niestrawione i nieprzyswojone przez organizm.

Mięso i produkty zbożowe zawsze jedz osobno, w innym wypadku przyswoisz tylko skrobię, a energia z białka, potrzebna m.in. do budowania mięśni, pozostanie niewykorzystana.

Skrobia i cukier

Skrobię i cukier jedz osobno. Jeśli je połączysz, trawienie skrobi rozpocznie się dopiero w żołądku, co w rezultacie doprowadzi do fermentacji cukru. Możesz bez obaw łączyć skrobię i tłuszcze i zajadać się chlebem z masłem, jednak jeśli dodasz do tego dżem lub miód, przeszkodzisz trawieniu skrobi.

Zobacz także: Zasady Taoizmu, które wspomagają naturalne procesy trawienne

Białko i białko

Możesz spożywać podobne rodzaje pokarmów, jak np. mięso wołowe i jagnięce lub dwa rodzaje ryb – nie różnią się tak bardzo, aby zakłócać trawienie w żołądku. Inaczej jest z innymi rodzajami białek. Na mleko najsilniejsze enzymy działają dopiero w ostatniej godzinie trawienia, na mięso w pierwszej, a na jaja gdzieś pomiędzy. Dlatego nie należy łączyć mięsa z mlekiem, jajami czy serem.