W codziennym menu powinny się znaleźć

• Produkty zbożowe
• Warzywa
• Owoce
• Produkty mleczne
• Jaja
• Mięso i ryby lub ich zamienniki (fasola, groch, soja, soczewica)
• Tłuszcze. 

Diety jednostronne oparte tylko na wybranych produktach prowadzą do niedoboru składników odżywczych w organizmie.

Produkty zbożowe 

Źródło m.in. węglowodanów złożonych, błonnika, witaminy B1, niacyny, żelaza, cynku.
Z tej grupy należy wybierać: pieczywo ciemne, kaszę gryczaną, kaszę jęczmienną, płatki owsiane, ryż brązowy, a ograniczać lub wyeliminować: białe pieczywo, produkty mączne (pierogi, naleśniki), płatki kukurydziane słodkie, słodycze.

Zobacz także: Produkty pełnoziarniste - dlaczego warto je jeść?

Warzywa

Źródło węglowodanów złożonych. Zawierają duże ilości błonnika oraz witamin C, E, beta karotenu, flawonoidy oraz składniki mineralne. Powinno się zjeść minimum 600 g warzyw dziennie.

Warzywa o niskiej zawartości węglowodanów (25 kcal/100 g)

Kapusta, ogórki, sałata, pomidory, papryka, rzodkiewka, szpinak, kalafior, rabarbar i grzyby.
Można je jeść bez ograniczeń!

Warzywa dostarczające 25-50 kcal węglowodanów na 100 g 

Buraki, marchew, rzepa, seler, brukselka, cebula.

Warzywa dostarczające 70-100 kcal węglowodanów na 100g

Ziemniaki, konserwowany groszek, kukurydza, fasola, groch, soja, soczewica.
Należy je ograniczać.

Owoce

Zawierają znaczną ilość węglowodanów, od 7-18% (głównie fruktozy, która sprzyja odkładaniu tłuszczów). Owoce są cennym źródłem błonnika, witamin i flawonoidów. Zalecamy jedzenie 2 owoców dziennie ( 200-300 g), a w przypadku diet odchudzających – 1 owocu (do 150 g dziennie). Najlepsze do spożycia są owoce z niskim indeksem glikemicznym (IG).