Zasady racjonalnego odżywiania się, ze wspomnianą piramidą żywieniową na czele, głoszą: ”Produkty zbożowe powinny stanowić podstawę racjonalnego odżywiania się!”. W żadnym posiłku w ciągu dnia nie powinno zabraknąć przynajmniej niewielkiej porcji pełnoziarnistego produktu zbożowego. Produkty zbożowe to ogromna grupa żywności do której należą: mąka, pieczywo, kasze, makarony, płatki zbożowe i muesli. Produkty te charakteryzują się tak wielką różnorodnością w zakresie wyglądu, smaku, przeznaczenia oraz wygody w przygotowaniu, że każdy znajdzie w tej grupie coś dla siebie.

Zobacz także: Jak się pozbyć zbędnych kilogramów?

Bogactwo witamin

Pełnoziarniste produkty zbożowe otrzymywane są z mąki razowej, która powstaje ze zmielenia całego ziarna wraz z zewnętrznymi okrywami nasion, stąd też mąka taka jest nazywana nieoczyszczoną. Ze względu na fakt, iż w zewnętrznych warstwach nasion jest najwięcej witamin, składników mineralnych oraz błonnika, produkty te są znacznie bardziej wartościowe, niż te, które produkowane są z białej, oczyszczonej mąki. Produkty pełnoziarniste są bogatym źródłem witamin z grupy B, witaminy E, kwasu foliowego, wielu składników mineralnych (takich jak: wapń, fosfor, żelazo, potas, magnez) oraz błonnika – inaczej zwanego włóknem pokarmowym.

Czy produkty zbożowe tuczą?

To nie makaron czy pieczywo tuczą, ale przede wszystkim dodatki, które razem z nim zjadamy (mięso, ser, zawiesiste sosy).